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麻辣菌菇太湖蟹香锅

时间:2019-03-02 关键词:麻辣菌菇太湖蟹香锅 浏览量:1217

当鲜美的太湖蟹遇上鲜美的菌菇,配上四川的辣椒会是什么样的感觉?鲜,辣,麻?不管怎么样肯定是让您舌尖来一次味觉的大体验。这里给大家所介绍的一道菜叫:麻辣菌菇太湖蟹香锅,灵感来源,近两年颇为流行的香锅,什么“麻辣香锅”,“碗里飘”等等。
原材料:太湖蟹、平菇、香菇、杏鲍菇等菌菇
辅材:姜、料酒、食用油、面粉、白胡椒粉、青红尖椒、泡椒(红)、花椒、盐、葱、大蒜头、香菜

准备:将平菇拉成条状,香菇切成片状、杏鲍菇切成片状;太湖蟹去脐,从背部切成两块;同时切好生姜片,葱段。

制作过程:

1、将太湖蟹沾好面粉,在油锅里炸熟,然后起锅待用。

2、将三种菇在开水中捞一会儿,八分熟起锅。沥干。
3、在锅中倒入少许油,放入姜片,葱段,大蒜头,先煸香,有香味出来后倒入青红尖椒,同时倒入炸好的太湖蟹和捞过的菌菇,翻炒,然后倒入红泡椒和花椒,料酒,少许盐,不停的翻炒,再撒点胡椒粉,放入香菜,不停的翻炒,待味道均匀后便可出锅。一锅香香的麻辣菌菇太湖蟹就出锅啦。

大闸蟹小贴士:

1、大闸蟹在炸的时候,不宜炸的过老。

2、辣椒的多少,依托个人的口味而定。

特点:此菜鲜辣爽口,是爱吃辣又喜欢吃大闸蟹人的首选。

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